Ötletek pezsgővíz bár: beállítás, ízek és adagoló tippek bármilyen helyszínre

A pezsgő víz bár két nagyon különböző dolgot jelenthet, és mindkettő megérdemel egy kis átgondolást. Szombat délután hűtött palackokból, szeletelt citrusfélékből, fűszernövényekből és jégből álló asztal, ahol a vendégek elkészítik saját italukat. A kávézóban, a szálloda előterében vagy az irodai konyhában ez valami maradandóbb: a vízvezetékbe kötött adagoló, egy rakás tiszta pohár és hideg pezsgő várja, ha valaki elmegy mellette.

Otthonokba, irodákba és vendéglátóhelyekre készítünk szénsavmentesítő gépeket, így a szénsavas vízrúd mindkét változatának sikerét és kudarcát láthattuk. A jó hír az, hogy a szabályok szinte azonosak egy privát konyhában és egy forgalmas étteremben. Hideg víz, állandó buborékok, könnyű hozzáférés és egy kis választék kell hozzá.

A három dolog, ami nélkül egy pezsgővizes bár nem tud meglenni

Hagyja le a stílust, és minden sikeres beállítás három praktikus alapon nyugszik.

• Valóban hideg víz. A hűtött víz sokkal kényelmesebben tartja a szén-dioxidot, mint a meleg víz, ezért a valódi hűtőteljesítményű gépnek annyira más az íze, mint a pulton hagyott palacknak. Ha kíváncsi arra, hogy mi történik az üvegben, olvassa el megjegyzéseinket a tudomány a pezsgő mögött magyarázza el a nyomás, a hőmérséklet és az éles első korty közötti összefüggést.
• Megbízható buborékforrás. Vagy egy adagoló, amely igény szerint karbonizál, vagy a hidegen tartott és a tálalás időpontjához közel felbontott palackok. A lapos víz egy partiban szinte mindig tárolási probléma, nem pedig recept probléma.
• Egy körítés állomás karnyújtásnyira. Itt válik a sima italasztalból bár. A vendégeknek el kell érniük a gyümölcsöt, a fűszernövényeket és a jeget anélkül, hogy bárkitől segítséget kérnének.

Helyezze ezt a hármat, és a többi dekoráció. Félreértsd őket, és a második kör italra még a legszebb asztal is szétesik.

Partybár építése lépésről lépésre

Íme az a sorrend, amelyet egy villásreggelihez, babaváró alkalomhoz vagy egy laza baráti estéhez ajánlunk.

1. Először válassza ki a helyet. Valahol egy konnektor vagy vízvezeték közelében, távol a közvetlen napfénytől, és legyen elegendő hely a sorban álláshoz anélkül, hogy elzárnák a konyhát.
2. Döntse el, hogyan készül a víz. Egy kis összejövetelre a legegyszerűbb megoldás egy asztali szénsavas vízadagoló, mert folyamatosan hideg szénsavas vizet termel anélkül, hogy valaki kihúzná a hűtőből a palackokat.
3. Tedd ki az üvegedényeket és a jeget. A talpas poharak elegánsnak tűnnek, de a masszív pohár jobban túléli a bulit. Töltsön meg egy vödröt jéggel, és adjon egy kanalat, ahelyett, hogy azt várná a vendégektől, hogy kézzel horgásznak.
4. Építsd meg a körítés állomást. Kis tálkák, pár vágódeszka és néhány kiskanál. Szeletelje fel a citrusféléket, hogy senkinek ne kelljen késre vadásznia.
5. Adjunk hozzá egy vagy két szirupot, ne tízet. A kis választék kísérletezésre ösztönöz. A zsúfolt asztal határozatlanságra ösztönöz.
6. Címkézzen fel mindent. A kézzel írt kártyák elkészítése két percet vesz igénybe, és megakadályozza, hogy negyvenszer feltegyék ugyanazt a kérdést.

Mit raktáron és mennyit

Az alábbi mennyiségek ésszerű kiindulási alapot jelentenek nagyjából tizenöt vendég számára két órán keresztül. Állítsa felfelé, ha az idő meleg vagy a gyülekezés hosszú.

Ismétlést érdemlő ízkombinációk

Ezek a párosítások azért működnek, mert mindegyik egyensúlyoz valami éleset valami lágy ellen. Először adjuk hozzá a gyümölcsöt, finoman nyomjuk meg egy kanál hátával, majd öntsük le a pezsgőt a pohár oldalára, hogy még több buborék maradjon életben.

• Uborka és menta. Két vékony uborkaszelet és egy kis menta szál. Tiszta, hűsítő és a legkönnyebb tömegkedvelő.
• Bogyó és bazsalikom. Három-négy bazsalikomlevéllel összetört málna. A gyógynövényes jegy megakadályozza, hogy az ital lé ízű legyen.
• Citrus és rozmaring. Egy narancsszelet rövid rozmaringgal. Különösen jól működik télen, amikor a bogyók nem érzik a helyüket.
• Grapefruit és kakukkfű. Keserű, fényes és jó választás azoknak a vendégeknek, akik a legtöbb üdítőt túl édesnek találják.

Egy praktikus tipp az évek óta tartó tesztelő gépekből: tartsa szerényen az ízösszetevőket. Egy pohár, ami félig gyümölcs, kevés helyet hagy a víznek, amiért valójában mindenki jött.

A partiasztaltól az állandó teremig

Amint az emberek megszokják, hogy a csapból pezsgő víz folyik, a parti verzió kompromisszumnak tűnik. Általában ez az a pillanat, amikor egy háztartás vagy egy helyszín elkezdi nézni a beépített gépet. Négy telepítési stílus létezik, és a megfelelő szinte teljes mértékben attól függ, hogy mekkora pultfelületről vagy hajlandó lemondani.

Munkalap egységek

A legegyszerűbb frissítés. A munkalapon elhelyezett adagolóhoz csak vízcsatlakozás és tápcsatlakozás szükséges, ezért népszerű a bérelt konyhákban, irodai kamrákban és kis kávézókban. A telepítési költségek is alacsonyak, mivel semmit sem kell szekrénybe vágni.

Pult alatti egységek csappal

Itt a hűtő és a szénsavas a pult alatt bújik meg, felette pedig egy vékony csap található. A munkalap tiszta marad, és valóban szállodai stílusú folyáspontot kap. Családi konyhákhoz olyan modell, mint a Nagy kapacitású pult alatti otthoni szénsavas víz adagoló Kompakt, pult alatti modell családi konyhákhoz, pezsgő, hideg vagy környezeti vízzel és 3,6 literes hidegtartállyal. Termék megtekintése → megmutatja, hogy mekkora kapacitás fér bele abba a rejtett helyre, ami olyan háztartásokban számít, ahol egyszerre többen is szívnak vizet.

Padlóra és falra szerelhető opciók

A padlón álló gépek nagyobb helyiségekbe, előcsarnokokba és önkiszolgáló étkezőkbe illeszkednek, ahol egyszerre több vendég is megtelhet. A falra szerelhető kialakításnak van értelme ott, ahol szűk az alapterület, vagy ahol az egység alatti tisztítás egyébként kényelmetlen lenne.

A vendéglátásban a prioritások ismét eltolódnak, az öntések közötti helyreállítási idő és a gép viselkedése egy forgalmas szolgáltatás során. Három érintéssel működő kereskedelmi állomások, mint pl BST90C háromcsapos, nagy térfogatú kereskedelmi vízállomás Háromcsapos állomás a forgalmas vendéglátáshoz, amely pezsgő, hűtött és környezeti vizet kínál 90 l/h hidegvíz kapacitással. Termék megtekintése → pontosan azért léteznek, mert egy bár nem engedheti meg magának, hogy várja a vendégeket, amíg a gép feltöltődik.

Percekig tartó ápolási rutin

A szénsavas víz felszerelése nem igényes, de jutalmazza a következetességet. A rövid rutin megőrzi az ízt semleges és a buborékokat erősen.

Ha azt látja, hogy a víz lapos ízű, mielőtt a gázpalack vagy a szűrő beüzemelné, először ellenőrizze a hőmérsékletet. A nem megfelelően hűtött gép gyorsan elveszíti a szénsavtartalmát, és ez általában karbantartási probléma, nem pedig tervezési hiba.

A gép illesztése a helyiséghez

Több mint tizenöt év után ebben az iparágban még mindig ugyanazt az eltérést látjuk megismétlődni: egy gyönyörű gépet, amelyet rossz helyiségbe vásároltak. A rendelés előtti gyors valóságellenőrzés sok frusztrációtól kímél meg.

• Családi konyha csendes működésre, mérsékelt teljesítményre és olyan helyigényre van szüksége, amely helyet hagy a tényleges főzéshez. A pult alatti modellek általában nyernek itt.
• Egy irodai kamra gyors helyreállításra, egyszerű kezelőszervekre és olyasmire van szüksége, ami rendezettnek tűnik, ha harminc ember használja az értekezletek között. Érintőgombos munkalapgépek, mint pl Irodai asztali szénsavas víz adagoló érintőgombbal Helytakarékos, érintőgombos adagoló megosztott irodai konyhákhoz, hideg, pezsgő, meleg és környezetbarát konfigurációkban. Termék megtekintése → , pontosan erre a rutinra épülnek.
• Kávézó, étterem vagy szálloda áteresztőképességre, tartósságra és mögötte szervizhálózatra van szüksége. Áttekintésünk a kereskedelmi asztali adagolók ésszerű hely a konfigurációk és az érintések számának összehasonlításához.

Legyen szó szeletelt citromról egy tizenkét fős asztalról, vagy egy szállodai bár felszereléséről, a pezsgős bár ugyanazon okból sikerül: leveszi a vendég erőfeszítéseit, és elérhető közelségbe helyezi a hideg, élénk vizet. Kezdje a vízzel, legyen egyszerű a köret, és hagyja, hogy a gép a háttérben végezze a csendes munkát. Ha nem biztos abban, hogy melyik konfiguráció illik az Ön helyéhez, csapatunk mindig szívesen megbeszéli a kapacitással, a telepítéssel és a szolgáltatással kapcsolatos követelményeket, mielőtt elkötelezi magát.